十三香是什么调料,什么叫十三香，是哪十三样东西？

“十三香”，这一称谓早已深入人心，它所指的并不仅仅是一种调料，而是由二十余种不同成分的精华所融合而成的独特风味。

深入探讨十三香调料的每一种成分，我们不禁为其丰富的性味及营养价值所折服。每一种成分都有其独特的香气与功效，共同构成了这令人垂涎的调料。

想象一下八角的辛温香气，它在菜肴中起到了理气止痛、温中散寒的重要作用，是每一道佳肴不可或缺的精髓。再如丁香，其香气浓烈，具有温肾助阳、温中止吐的效果。、山渣、小茴等也各自拥有其独特的性味及营养价值，它们在菜肴中的使用，不仅能够增加口感，更能够发挥出其独特的药用价值。

甘草的甘平之味，补中益气，泻火解毒，润肺祛痰，它在每一道菜肴中的存在，仿佛是对身体的温柔呵护。干姜的辛温，能够发汗解表，温中止呕，是家庭必备的良药。白芷、豆蔻等则发挥了其抗菌、化温和胃的作用，为菜肴增添了额外的健康保障。

再来说说当归，其甘辛温的特性，能够补血活气，止痛。与母鸡同煮，更能够发挥出其滋补的效果。肉桂、肉蔻等则以其温肾助阳、涩肠止泻的特性，为菜肴增添了丰富的层次。

孜然，原产于新疆，清香型，是新疆烤羊肉串的常用调料，为菜肴增添了独特的风味。进口的质量更佳，香气浓郁，具有较强的防腐作用。还有辛庚、胡椒、草果、草蔻、阳春砂等，都是烧卤烤肉的上好材料，它们的使用，使得菜肴更加香气四溢，令人回味无穷。

十三香调料是由二十余种成分精心配制而成，每一种成分都有其独特的性味和营养价值。它们共同构成了这一独特的风味，使得我们的菜肴更加美味，同时也为我们的身体带来了健康的保障。