家庭自制面包简单做法,在家自己制作面包的过程？

迷人的家庭自制奶油面包与牛角包：细致图文详解

在家里就能享受美味的面包之旅！即使零基础，也能通过简单的步骤制作出令人陶醉的面包。将淡奶油融入面团，烤制出的面包奶香四溢，口感至臻完美。

一、【奶油面包】

材料：高筋面粉、低粉、白砂糖、酵母粉、盐、鸡蛋、牛奶、淡奶油、奶粉以及无盐黄油。

做法：

1. 将除黄油外的所有原料放入面包机，启动和面程序。

2. 当面团揉至光滑，加入黄油继续揉面，直至面团有弹性，能拉出薄膜。

3. 让面团进行第一次发酵，膨胀至两倍大。

4. 揉面排气后，分割成小面团，并搓成光滑的小团。

5. 将小面团扭成麻花状，再进行第二次发酵。

6. 取出面团，刷上全蛋液，放入预热好的烤箱，以160度烤25分钟。

这款奶油面包，奶香浓郁，口感外酥内软。调整配方中的液体量，就能适应不同品牌的面粉。烘焙时，要注意随机应变，以获得最佳口感。

二、低糖牛角包

这款牛角包健康低糖，外酥里软，适合追求健康饮食的朋友。

材料：高筋面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、盐、酵母等。

步骤：

1. 将所有材料放入面包机或手工揉成面团，加入黄油后发酵至两倍大。

2. 面团发酵后，擀成长方形薄饼，切成三角形状。

3. 从大头往小尖卷紧，形成牛角形状后进行二次醒发。

4. 牛角包体积变大后，刷上蛋黄液，撒上芝麻。放入预热好的烤箱，以160度烤约30分钟。

5. 根据烤箱功率，灵活调整烘烤时间，直至表面金黄色，奶香味扑鼻。

自己在家做面包，真材实料，无添加，让家人吃得健康放心。喜欢的朋友不妨试试，享受制作的乐趣和美味的成果！