烹饪学院(顺德职业技术学院烹饪学院)

顺德职业技术学院烹饪学院培养粤菜传承人才的摇篮

这所被誉为粤菜文化传承与国际化发展先锋的烹饪教育机构，便是顺德职业技术学院烹饪学院，又称顺德厨师学院。下面为您梳理其核心信息：

一、学院概况

成立背景方面，该学院在2019年11月正式建立，前身是在2018年6月揭牌成立的顺德厨师学院。它由顺德区联合中国烹饪协会等机构共同创建，其初衷是为了推动粤菜文化的传承与国际化发展。

在专业设置上，学院开设了烹饪工艺与营养、餐饮智能管理以及药膳与食疗三大专业，全日制在校生达1300余人。其中，烹饪工艺与营养专业备受瞩目，不仅被中央财政列为支持特色专业，还牵头广东省的“双高计划”高水平专业群建设。

在师资力量方面，学院拥有教职工55人，其中包括中国烹饪大师2人、国家级裁判2人以及高级技师9人。还聘请了罗福南等20位行业大师作为兼职教授。

二、办学特色

该学院的办学特色在于产教融合。学院与美的、格兰仕等企业建立了紧密的合作，学生有机会参与真实项目的实训。这使得学生的就业率常年超过98%，部分专业毕业生的年薪甚至可达50万元。

国际化发展也是学院的办学重点之一。作为国务院侨办“海外惠侨工程-中餐繁荣基地”（全国仅5个），学院与柬埔寨、泰国等院校合作开展粤菜培训，并承办中国-东盟烹饪技能大赛，为国际间的文化交流搭建了桥梁。

近年来，学院的学生也在各类赛事中屡获佳绩，共获得全国职业院校烹饪技能大赛一等奖2项、东盟烹饪大赛团体二等奖等荣誉。

三、硬件设施

学院拥有一座面积达11000的省级烹饪公共实训中心，其中包括分子厨艺实验室、预制菜直播营销实训室等34个专业场地，设备总值高达3700万元。校园内的智慧门、墨子像等标志性建筑，融合了传统文化与现代教育的理念。

四、社会服务

学院积极参与社会服务，面向雷州、徐闻等地区开展“粤菜师傅”扶贫培训，累计培养学员超万人次。连续举办的四届“捞德顺”杯鱼生技能大赛，推动了五地八校的协同人才培养。

想要报考此学院的学生，可以根据自主招生考试要求准备（如制作银牙炒鸡丝等指定菜品），并参考推荐书目进行复习。想要了解更多关于学院的详细信息，可以通过官网或烹饪学院实训中心进行实地探访。

顺德职业技术学院烹饪学院是一所实力雄厚的烹饪教育机构，致力于培养高素质的粤菜传承人才，为粤菜文化的传承与发展做出了杰出的贡献。