青椒肉丝青椒肉丝盖饭

青椒肉丝盖浇饭：家常美味，香醇微辣，专治食欲不佳

你是否已经被那醇香四溢的米饭与微辣开胃的肉丝所诱惑？这是一道承载着中华家常美味的青椒肉丝盖浇饭，酱香浓郁，口感丰富，是众多食客的心头好。接下来，就让我们一起走进这道菜的烹饪世界吧。

食材准备：

主角便是那猪瘦肉与鲜亮的青椒。再配上一些调料，如生抽、料酒、淀粉等，为菜肴增添丰富的味道。

制作步骤：

1. 食材处理：

将肉切成细丝，用调料腌制一段时间，让肉丝更加入味。将青椒去籽切丝，准备爆炒。别忘了准备一些蒜末，它的香味将是提升整道菜肴口感的秘密武器。

2. 炒制顺序：

热锅凉油，先将肉丝滑炒至变色，盛出备用。接着，另起锅炒青椒至断生。将炒好的肉丝再次倒入锅中，与青椒一起翻炒。随后，倒入预先调好的酱汁，用大火收汁，直至汁液变得浓稠。

3. 组合装盘：

将炒好的青椒肉丝连同酱汁浇在热腾腾的米饭上，一份色香味俱佳的青椒肉丝盖浇饭就完成了。你可以在饭菜上撒一些芝麻或葱花，这样不仅可以增添口感，还能让整道菜肴更具吸引力。

小贴士：

在腌制肉丝时，加入淀粉和水可以让肉丝口感更加嫩滑。选择青椒时，可以根据个人口味选择不辣的菜椒或微辣的螺丝椒。如果你喜欢汤汁拌饭的感觉，可以适当增加酱汁的水量。

这道菜肴成本低廉，大约只需4元就能享受这份美味。它不仅快手方便，而且非常下饭，非常适合忙碌的上班族或需要快速解决餐食的带娃家庭。你还可以根据个人口味加入土豆丝、胡萝卜等配菜，为这道菜增添更多层次的味道和口感。