鸡蛋怎么放才能不变质？

鸡蛋是我们日常生活中常见的食材之一，它们含有丰富的优质蛋白质，这些蛋白质与人体需要的氨基酸组合非常接近，每吃一枚鸡蛋就能为我们提供大约6克的蛋白质。很多人都会定期购买鸡蛋以备不时之需。存放鸡蛋其实是个技术活儿，稍不注意就会导致鸡蛋变质。接下来，让我为大家分享几个保存鸡蛋的小窍门。

不要用水清洗鸡蛋。有些人习惯在购买鸡蛋后将其清洗，但这是不对的。因为鸡蛋壳上有一层水溶性保护膜，清洗会破坏这层保护膜，让细菌更容易侵入，加速鸡蛋的腐坏。如果蛋壳表面不干净，建议食用前再用干净的布擦拭，而不是用水洗。

存放鸡蛋时要注意大头朝上、小头朝下，并且尽量直立存放。这样既能防止微生物侵入蛋黄，也能保证蛋品的新鲜度。

第三，要避免与其他食物混放。虽然鸡蛋有外壳保护，但蛋壳上有气孔，如果与有强烈气味的食物如大蒜、韭菜等混放，会导致鸡蛋吸收这些异味，影响食用效果。存放鸡蛋时最好将其与其他食物隔离。

第四点，不要将鸡蛋密封存放。鸡蛋需要通过呼吸来排出水分和二氧化碳，如果将其放在塑料盒等密封容器中保存，会导致容器内的湿度增加，从而破坏蛋壳上的保护膜，加速鸡蛋变质。

不要一次买太多的鸡蛋。在夏天室温下，鸡蛋可以保存10天左右，随着温度降低，存放时间可以适当延长。但我们还是建议尽量吃新鲜的鸡蛋，一次购买量以一周内食用完毕为宜。

遵循这些小窍门，相信你一定能够更好地保存鸡蛋，让它们随时保持新鲜和营养。毕竟，“一日一个蛋”，是许多人坚持的健康习惯。小小的鸡蛋不仅富含营养，更是我们餐桌上的重要角色。让我们一起学会如何妥善保存它们吧！