巧吃三种糖让饮食更健康

红糖、白糖和冰糖，这三种蔗糖的来源都是甘蔗和甜菜。红糖作为最原始的糖类，它带着从植物中提炼的粗糙韵味。而白糖，是在红糖的基础上进一步加工提炼，去除了色泽和杂质，显得洁白无瑕，但它的生产过程中也抛弃了红糖中丰富的营养素。冰糖则是以白砂糖为原料，经过一系列工序制成。

红糖，性情温和。它与生姜结合，能驱寒治感冒。对于产妇而言，红糖与鸡蛋的搭配是补血的良方。从中医角度看，红糖能益气补血、健脾暖胃。但红糖不宜久煮，且春季应少吃。对于阴虚内热、消化不良和糖尿病患者来说，红糖并不友好，服药期间也不宜用红糖水送服。

白糖的性质相对平和，它润肺生津、补中益气。对于中虚脘痛、脾虚泄泻等病状有缓解作用。白糖还有解毒醒酒、降浊怡神的功效。实际上，所有甜味糖类都有解毒作用，但白糖由于糖分含量高，效果更快。值得注意的是，白糖是一种偏酸性的食物，过量摄入会使血液偏向酸性。长期如此，体内的毒素会堆积，甚至癌细胞也可能在酸性环境中生长。享用白糖时，需适量为宜。

冰糖性质偏凉，它能润肺生津，与梨一起炖煮可以治疗咳嗽。冰糖还有止咳化痰、祛烦消渴等功效。它是泡制药酒、炖煮补品的理想辅料。春天和秋天是食用冰糖的最佳时期。春天时，很多人容易咳嗽上火，对于干咳无痰的症状，冰糖既能清火又能润肺。

世界卫生组织建议，日常糖的摄入量应控制在每天25克以内。这个限制包括所有种类的糖红糖、白糖和冰糖。尽管红糖矿物质含量丰富，但也应纳入限量之内。而如果你选择以红糖来满足这个限额的话，每天最好不要超过两汤匙的量。在享受这些糖类带来的甜美时，我们要明智地控制摄入量，以保持健康的生活方式。