新鲜牛肉怎么风干

牛肉干是一种让人难以抗拒的美味小吃，与葡萄酒的搭配更是让人陶醉。外面的牛肉干总是让人不放心其制作过程和食材的质量。那么，为了享受健康又美味的牛肉干，不如自己动手制作！今天，我将向大家分享一种自制风干牛肉的做法，让你尽情享受牛肉干的独特口感和美味。

将新鲜的牛肉块仔细清理干净，去除多余的脂肪和杂质。接下来，将牛肉切成适中的厚片，放入锅中，加入适量的水，放入三奈和八角，开始煮制。

在煮制的过程中，我们可以准备一些干辣椒。将干辣椒洗净，用剪刀剪成细丝。在锅中放入少许油，慢慢炒制干辣椒，炒出香味即可。

接下来，准备一锅水，加入适量的料酒、酱油、红糖、肉桂、胡椒、茴香、姜片等调味料，用纱布包裹起来。将水煮至沸腾后，放入切好的牛肉片，煮约30分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。

然后，将煮好的牛肉片去水沥干，放入小烤箱中或者放在通风良好、阳光充足的地方进行风干。这个过程需要一些耐心，直到牛肉干变得有嚼劲和香味四溢。

挑一块尝一尝。如果是用烤箱制作的，需要根据实际情况调整温度和时间。如果口感不佳，可以撒上一些香料粉、味精等香料提升味道。

自制风干牛肉干不仅可以保证食材的质量和制作过程的卫生，还可以根据自己的口味进行调整。享受健康美味的也能感受到制作的乐趣。赶快动手试试吧，让你的味蕾尽情享受这份美味！