海胆蒸蛋怎么做

海胆，这种鲜美的海鲜，尽管在我们的生活中并不常见，但它却是许多沿海城市旅游者的心头好。对于那些有幸品尝过它的美味的人来说，海胆总是令人难以忘怀。而海胆与鸡蛋的结合更是堪称完美，二者的交融既保留了各自的鲜美，又增添了新的口感层次。今天，让我们一起走进厨房，探索海胆蒸蛋的制作奥秘。

将新鲜的海胆洗净，小心翼翼地用小刀剪去海胆壳的边缘，为其塑造一个小碗的形状。这一步需要格外注意安全，避免被海胆的刺所伤。接着，用勺子轻轻挖出海胆黄和内脏，同时确保海胆壳的内部被彻底清洗干净。

然后，打破鸡蛋，将其倒入碗中，加入少许盐进行搅拌，直至蛋液均匀。将清洗好的海胆壳登场了。将蛋液缓缓地倒入海胆壳中，然后准备蒸锅，用冷水上锅蒸煮7分钟。

7分钟后，打开锅盖，将之前准备好的海胆黄均匀地加入到蛋液中，然后再次盖上锅盖继续蒸煮18分钟。这期间，你可以闻到蒸锅中散发出的令人垂涎的香气，那是海胆与鸡蛋完美融合的证明。

当蒸好的海胆蒸蛋出炉时，别忘了撒上一些葱花进行点缀，再淋上适量的生抽增添风味。此刻，一道色香味俱佳的海胆蒸蛋就完成了。

每一口都是鲜美的享受，每一口都是对海洋的致敬。这就是我今天想与大家分享的美食制作心得，希望大家在家也能尝试制作，感受海胆与鸡蛋带来的味蕾盛宴。