糯米粉怎么和面不裂

掌握糯米粉和面的诀窍，轻松制作细腻面点

你是否曾被糯米粉面裂开的问题困扰？其实，和面的方法至关重要。下面，我将为你详细解析如何正确和糯米粉，避免裂开现象，并带你一起制作美味的糯米面点。

准备好所需的材料：200克糯米粉、80克黑芝麻、适量温水。

1. 将糯米粉倒入盆中，中间留出空地。

2. 接下来，一点一点地加入温水。这里需要注意的是，水温不宜过高，否则容易使糯米粉失去韧性。用筷子轻轻搅拌，确保水与糯米粉充分融合。

3. 揉面是个关键步骤。持续揉捏，直至面团变得光滑有弹性。然后，将面团放置一旁，醒发一个小时，让面团充分吸收水分，增加韧性。

4. 等待的过程中，我们可以处理芝麻馅。将黑芝麻擀碎，加入两小勺白糖搅拌均匀，这样馅料就准备好了。

5. 醒发好的面团揪成均匀的剂子，每个剂子按成一个小饼。

6. 取一个饼皮，放入适量的芝麻馅，然后揉成球状。这个过程要轻柔而细致，以确保馅料均匀分布在面团中。

7. 将制作好的糯米球放入盘中，整齐排列。

至此，我们的糯米面点就已经制作完成了。按照这个方法，你就可以轻松制作出细腻、不裂开的糯米面点。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是极好的选择。

赶快动手试试吧，让美味的糯米面点成为你餐桌上的亮点！