炸馒头片怎么脆又不油,淀粉水煎馒头片怎么脆又不油？

香脆酥软馒头片的制作方法

你是否曾经对一捏即发出咯吱声响的馒头片垂涎三尺，那外酥内软、香甜可口的口感让人欲罢不能？你是否也曾对如何制作脆而不油腻的炸馒头片感到好奇？今天，我来为你揭晓答案，分享我常用的制作方法。

选取你新鲜的馒头，将其切成薄片。接着，根据馒头的数量，准备两三个鸡蛋，打散后放入碗中。在鸡蛋液中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

然后，将馒头片的两面都蘸上鸡蛋液。注意，只需轻轻蘸到馒头片表面有蛋液覆盖即可，避免浸泡过多，否则煎炸时容易吸收过多油脂。接着，锅中倒入足够的油，待油温升高后，下馒头片进行煎炸。务必使用中火，以保证馒头片内外均匀受热。

当鸡蛋液煎至变黄时，用一双筷子轻轻戳一下馒头片。如果此时馒头片仍然保持柔软，便需继续煎炸。直至用筷子戳起来时，馒头表皮变得硬硬的，方可出锅。

这样制作出来的馒头片，既香脆又酥软，口感绝对让人回味无穷。配上一碗热粥或是一杯豆浆，简直是早餐的绝配。

需要注意的是，图片仅供参考，非本人手作图。实际操作时，可根据个人口味适当调整配料和煎炸时间。希望你能成功制作出香脆酥软的馒头片，享受美食带来的愉悦！