鸡汤怎么炖好喝又营养

鸡汤是一种极富营养的汤品，如何炖制一锅既鲜美又富含营养的鸡汤呢？以下将为您介绍具体的炖制步骤，让您轻松掌握炖鸡汤的技巧。

将鸡肉剁成小块，然后仔细清洗干净。接下来，将鸡肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后再用清水冲洗干净。

接着，准备好配料。将木耳的根部去除并洗净，切成适当大小的段；葱切成段，姜切成片状。

然后，热锅凉油，放入适量的食用油，加热至六成熟。将鸡肉块放入锅中，用中火翻炒几分钟。接着，放入切好的葱姜和料酒，继续翻炒片刻，使鸡肉块均匀入味。

当鸡肉炒至表面微黄时，加入足够的水，并放入八角，大火烧开。然后，将烧开的鸡汤转移到汤锅中，用中小火慢慢炖煮。炖煮时间大约两小时左右，直到鸡肉烂软。

接着，加入木耳和适量的盐，继续炖煮二十分钟，让木耳充分吸收鸡汤的鲜味。在出锅前五分钟，撒入适量的枸杞，增添色彩和营养。

这样，一锅美味的鸡汤就炖好了。喜欢喝鸡汤的朋友们，不妨根据上述步骤尝试一下，相信您一定能够炖制出令人满意的鸡汤。在享受美味的也能够获得丰富的营养，滋补身体，提升健康。