酥皮月饼的做法

月饼是中秋佳节不可或缺的一道美食，其种类繁多，口感各异。今天，我要为大家分享的是经典酥皮月饼的制作过程。

准备食材：馅料、特一粉、色拉油以及适量的温水。将温水与色拉油混合，搅拌均匀。接着，加入特一粉，揉成一个富有劲道的面团。将其封入保鲜膜中，醒发20分钟，让面团充分吸收水分和油分，变得更加柔软。

醒发好后，再次加入色拉油和特一粉，继续搅拌成面团。再次封入保鲜膜，醒发10分钟，让面团更具可塑性。接下来，取一份加水的面团，将没有加水的面团包裹其中。用擀面杖将其擀成牛舌状，反复操作三次，使面团层次分明，口感酥脆。

将馅料包入擀好的皮中，将皮压平并扎上小孔，以便月饼在烘烤过程中能够均匀受热。将制作好的月饼放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘烤20分钟。

等待的时间里，你可以闻到逐渐散发出来的诱人香气，那是酥皮与馅料完美融合的味道。烤制完成后，取出月饼，放凉后即可食用。每一口都能感受到酥皮的酥脆和馅料的丰富口感，让人回味无穷。

制作酥皮月饼虽然需要一定的技巧，但只要按照步骤操作，就能做出美味的月饼。在这个中秋佳节，与家人一起品尝亲手制作的月饼，共度美好时光吧！