木须肉的家常做法

木须肉，一道典型的北方佳肴，属于八大菜系中的鲁菜。它口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。其独特的魅力在于，即便食材简单，也能让厨房新手轻松驾驭，深受大众喜爱。那么，如何化平凡为神奇，用简单的食材烹饪出想要的味道呢？

所需材料不过几样：鸡蛋两枚、瘦肉150克、黄瓜半条、胡萝卜一个、黑木耳若干（按个人喜好定量）、油、盐、生粉、白糖、生抽以及淀粉。接下来，让我们一同探寻木须肉的制作秘诀。

将瘦肉切片，用油、盐、生粉腌制15分钟，使其入味。然后热油锅，将瘦肉片大火滑炒至变色后盛出备用。

接着，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌成蛋液。洗锅后重新热油锅，倒入蛋液，翻炒至熟，用锅铲将其切成块状，同样盛出备用。

再然后，热油锅后放入切成菱形片的胡萝卜片，洒上些许水，煸炒至软。加入提前泡发至软并撕成小朵的黑木耳，以及切片的黄瓜，翻炒均匀。

紧接着，将已经炒过的瘦肉片加入，调入适量的盐、少许白糖和生抽，翻炒均匀。根据需要适量洒水，使食材更加鲜美。

加入炒好的鸡蛋，将生粉与清水按比例调成水淀粉，淋入锅中勾个薄芡，翻炒均匀即可。这样，一道色香味俱佳的木须肉就制作完成了。

这道家常木须肉，不仅口感鲜美，营养丰富，而且制作过程中每一步都充满了乐趣和惊喜。无论是周末的闲暇时光，还是平日里的忙碌之余，都可以尝试烹饪这道美味的佳肴，让味蕾享受一次美妙的盛宴。