如何在家自制玉米淀粉

玉米淀粉，如今在超市的货架上已是常见之物，随手可得。但你是否想过，其实在家也能亲手制作这常见的食材呢？接下来，就跟随小编的步伐，一起探索如何自制玉米淀粉吧。

第一步，你需要从新鲜的玉米中剥出颗粒，精挑细选，只留下干净且无霉烂的玉米粒。然后经过细致的筛选，去除其中的尘土和杂质，确保玉米的纯净度达到最佳状态。

第二步，将筛选好的玉米粒用清水彻底冲洗干净，然后放入水中浸泡三天三夜，直至软化。接着，使用搅拌机将软化的玉米搅碎，制成细腻的玉米浆。将玉米浆及时送入装有细纱布的容器内沉淀四个小时，你会得到湿润的玉米淀粉，而剩下的黄浆则可以用来提取蛋白质。

第三步，将湿漉漉的玉米淀粉进行烘烤，约两个时辰后，你就会得到干燥的玉米淀粉。然后将其储存于密封的坛子中，每当需要时，只需取出适量即可。

除了上述的制作过程，小编还要给大家普及一些关于玉米淀粉的小知识。

玉米淀粉与水或牛奶混合后，能呈现出独特的质地和口感，常作为白糖粉的抗粘结剂使用。它还是制作布丁等食品的绝佳凝固剂。只需双层蒸锅，配以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料，就能轻松制作出美味的玉米粉布丁。

更令人惊喜的是，玉米淀粉还有诸多健康益处。用玉米淀粉制作的玉米面不仅能防治高血压和冠心病，而且如果是采用粗磨工艺制作的玉米面，其中的赖氨酸成分还能有效抑制肿瘤的生长。

怎么样？小编的分享是否让你觉得既实用又方便呢？不如在家尝试制作一下，享受制作美食的乐趣吧！