牛肉面怎么做好吃,红烧牛肉面的牛肉怎么做？

牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，深受家人喜爱。在家自制牛肉面，简单又实惠，牛肉大块朵颐，汤香浓郁，满满的一大碗都不够吃。

面条本身并无太多特色，重点在于牛肉和肉汤的制作。手擀面、切面都可以，根据个人喜好选择。今天，小秀私厨就为大家分享一道家常版的红烧牛肉面，让你在家也能品尝到餐厅级别的美味。

制作牛肉面的食材简单，主要包括牛肉、面条、配菜如胡萝卜、青菜、小香葱等，以及葱姜蒜、料酒、食盐、冰糖、八角、香叶、老抽、生抽等调料。

制作过程中，首先需要将牛肉切块并 烫去血水，焯水后的牛肉更加干净鲜美。接着，将葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒等调料爆香，加入牛肉翻炒，同时加入食盐、白糖、老抽生抽调色调味，让牛肉充分进味。然后转入压力锅，加入葱段和适量清水炖制成熟。

在炖制牛肉的另起一锅煮面条。面条煮熟后，将面条捞入碗中，盛上炖好的牛肉和汤汁，码上配菜，点缀香葱，一碗香喷喷、热腾腾的红烧牛肉面就完成了。

简单的几步制作流程，就能让你在家享受美味的红烧牛肉面。焯水、爆香调料、翻炒牛肉、炖肉、煮面，最后盛碗点缀，一步步都是对美食的热爱和追求。当你品尝着这碗热气腾腾的牛肉面，肯定会觉得所有的等待都是值得的。

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