介绍两款健康晚餐食谱

晚餐，作为一天的收官之餐，关乎着我们的睡眠质量。吃得恰当，睡得香甜。每个人的身体状况和个人需求不同，晚餐的摄入量需因人而异，以不感到饥饿为准则。切记，晚餐不宜过饱，更不应过量。最佳就餐时间应在晚上6点左右，尽量避免晚于8点进食。8点以后，除了饮水和水果，最好不再吃其他食物。并且，为了保证晚上食物的充分消化，晚餐后四小时内不宜就寝。

在此，为大家推荐几款健康的晚餐选择：

百叶雪菜

材料：雪里蕻300克，百叶1束（约10片）。配料：辣椒、碱粉、盐、鸡精、香油各适量。

制作流程：

将碱粉融入温热水中，放入百叶浸泡至软化，颜色变白。之后反复用冷水漂洗，确保清爽。将百叶切成小片，雪里蕻切碎。起油锅，加入辣椒和雪里蕻翻炒，最后放入百叶，加入调味料拌匀。

点评：雪里蕻具有解毒消肿、促进肠胃消化的功效，其含有的胡萝卜素和纤维素还能防治便秘。搭配滋阴润燥的百叶，这道菜成为冬季减肥的理想之选。

海味丝瓜

材料：丝瓜2根，白玉菇1盒，基围虾半斤，蹄筋2个，少许盐、黄酒及水淀粉。

准备步骤：

处理虾仁，保留尾巴的壳以增加美感。蹄筋洗净切丁，稍拌黄酒。丝瓜抹盐防止变色，白玉菇清水浸泡后洗净。

炒制流程：

锅热后倒入油，依次翻炒虾仁、蹄筋、白玉菇，待白玉菇翻炒均匀后放入丝瓜翻炒至微微变软。加大半碗水，煮约2-3分钟，最后加入虾仁翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可出锅。

这款海味丝瓜，虾的鲜美与丝瓜的清甜相结合，不仅满足了味蕾，更带来了营养与健康。蹄筋与白玉菇的加入，丰富了口感，更增加了菜肴的营养价值。