天天吃素还是得“三高”？吃素的正确打开方式其实是这些

在人们的日常生活中，“吃肉香，吃素寡”的感受似乎普遍存在。为了防范“三高”疾病和脂肪肝的侵袭，许多人选择舍弃肉类，转向素食。仅仅依靠吃素，就能远离这些健康隐患吗？

实际上，即便天天吃素，也可能陷入“三高”的陷阱。我国现有的素食主义者众多，他们中的许多人可能为了追求健康而选择素食。无论是严格的全素主义者，还是选择食用蛋奶的半素食者，都有患上“三高”的风险。

避免油腻、大鱼大肉当然能在一定程度上降低患病风险，但吃素并非预防“三高”疾病的唯一途径。若为了维持身体能量消耗，不摄入肉类却大量摄入糖类、油、盐等，反而可能增加患“三高”疾病的风险。缺乏运动同样是导致不健康生活的因素之一。

南方医科大学南方医院的陈金军教授指出，营养不良同样会导致脂肪肝。长期单纯吃素可能导致营养不良，增加患脂肪肝的风险。正确的吃素方式至关重要。

我们要做到的不只是吃素，更要注重营养均衡。在避免肉类摄入的适当食用蛋类、奶类以补充蛋白质，并兼顾其他营养物质的摄入。蔬果的摄入也是必不可少的，以获取多种维生素和膳食纤维。对于糖尿病患者来说，选择水果时应避免过甜的品种。饮食控制也是关键，低油低盐低糖是预防“三高”疾病的基本准则。

值得注意的是，即使坚持素食，过量的食物摄入同样会导致肥胖和其他疾病。适当的运动是必不可少的。运动不仅能强身健体，还能增强人体免疫力，提高素食者的身体抵抗力。

吃素是一种健康的生活方式，但要避免陷入误区。正确的吃素方式应该是注重营养均衡、合理搭配、适量摄入，并结合适当的运动，这样才能真正达到预防疾病、保持健康的目的。