黑巧克力有益于肝硬化

经过西班牙的研究发现，黑巧克力在减少肝硬化患者的血管损伤和降低肝内血压方面具有显著的效果。黑巧克力富含强大的抗氧化剂，这些抗氧化剂能够减少因内皮功能障碍所导致的血管损伤，并有助于降低肝硬化患者餐后的肝内高血压（门静脉高压）。相比之下，白巧克力则因缺乏这些“植物化学物质”，无法产生相同的效果。

欧洲肝脏研究联合会的副秘书长、伦敦帝国学院的Mark Thursz教授指出，这项研究为开发有助于患者全面健康的新型资源提供了重要线索。对于长期处于肝脏损伤状态的肝硬化患者来说，他们的肝脏循环系统受到氧化刺激而受损，抗氧化系统也受到影响。在用餐后，由于血液流入肝脏，腹部静脉血压通常会升高，这对患者来说特别危险，可能进一步造成血管破裂。食用黑巧克力可能有助于预防这种潜在危险。

在这项研究中，研究者对21位已到肝病最后阶段的肝硬化患者进行了观察。这些患者被随机分为两组，一组接受含有黑巧克力的标准流食（含85%的可可），另一组则接受缺乏抗氧化成分（即黄酮可可）的白巧克力。通过超声多普勒技术测量肝静脉压力梯度、动脉压力和门静脉血流等基础值以及在饮食管理后30分钟的值。

结果显示，两组患者的门静脉血流都有显著的升高，但黑巧克力组的升高幅度较小。有趣的是，虽然两组患者在餐后充血情况下肝静脉压力都有所升高，但进食黑巧克力的患者其升高状况显著下降。这表明黑巧克力在降低肝硬化患者餐后肝静脉压力方面有着积极的作用。

这一发现为肝硬化患者带来了新的希望，黑巧克力或许能成为这些患者在治疗过程中的一种辅助食品，帮助他们更好地管理病情，减少并发症的发生，提高生活质量。