花样枣馒头,红糖开花馒头怎样做红枣味大？

你好，亲爱的朋友们！我是楚香村，今天我来和大家分享如何制作红糖红枣开花馒头，这是一款充满生活气息的美食。

想要红糖开花馒头红枣味浓郁吗？那就一定不能错过添加红枣的环节。你可以选择将红枣用料理机打成枣泥，在和面的时候加入，也可以直接将红枣切碎，在第一次发酵后排气时混入面团。我个人更喜欢后者，因为红枣碎在嘴里会释放出浓郁的香甜味道。

接下来，请跟随我的步骤，一起制作这款美味的红糖红枣开花馒头吧！

我们需要准备食材：面粉、酵母、红糖和红枣。将一百克左右的红糖放入大碗中，加入两百三十毫升的开水，搅拌均匀，直至红糖完全溶解。等红糖水的温度降至三十五度左右时，加入五克的酵母，静置片刻后再搅拌至酵母完全融化。

然后，将五百克中筋面粉倒入盆中，用溶化的红糖酵母水和面。揉成一个光滑的面团后，盖上保鲜膜进行发酵，直至面团体积变成原来的两倍大小。

在面团发酵的过程中，我们将红枣冲洗一下，去掉水分和枣核，切碎备用。等面团体积发酵完成后，取出面团，将切碎的红枣均匀揉进面团中。

接下来，将面团整理成长条，揪下大小均匀的剂子。将剂子的底部稍微整理一下，然后盖上保鲜膜进行二次发酵。

在蒸锅中加入适量的清水，蒸屉上刷一层油，以防止馒头粘连。将二次发酵后的剂子摆入蒸锅中，大火蒸二十分钟。关火后，让馒头在蒸锅内虚蒸三分钟，然后取出。

如果选择和面时加入红枣泥，那么需要适量减少用水量。记住，面团一定不能和得太稀，否则馒头不容易开花。

制作完成后，你会发现自己亲手制作的红糖红枣开花馒头香甜可口、枣香四溢。我是楚香村，希望我的分享能给你带来启发和帮助！