蛏干怎么做好吃,竹蛏怎么做好吃？用不用去内脏？

竹蛏，作为缢蛏的一种品种，肉质细腻且味道鲜美，是海鲜中的佳品。对于如何制作蛏干使其美味可口，其实无需去除其内脏。下面我将分享一种让人垂涎的竹蛏烹饪方法粉丝蒜蓉蒸竹蛏。

所需食材非常简单：鲜竹蛏10至15个，细粉丝50克（推荐使用米粉），蒜蓉酱，少许盐，香葱，以及海鲜酱油。

将鲜竹蛏放入清水中，加入少许盐，让它们吐沙半小时，然后清洗干净。接着，将细粉丝用沸水泡软，待温度降至常温后控水备用。将香葱切成碎花。把海鲜酱油与少许盐混合，搅拌均匀备用。

接下来，将竹蛏整齐摆放在盘子里，撒上葱花和蒜蓉酱，然后隔水蒸十分钟。蒸熟后，将粉丝铺在盘底，再把竹蛏整齐地摆放在粉丝上，再覆盖一层粉丝。撒上葱花，淋上之前准备好的海鲜酱油，再蒸五分钟。这样，一道美味的粉丝蒜蓉蒸竹蛏就制作完成了。

说到蛏干，它是竹蛏的干制品，肉味鲜香，营养丰富。蛏干又名蛏子干，是蛏肉的干制品，外形为长方形，茶褐色，壳质脆而薄，壳面有条纹。它含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。在沿海低潮区均有出产，许多地方也有人工养殖。它的食用方法多样，既可以生食也可以熟食。《本草纲目》和《嘉佑本草》等医药典籍都对其有所记载和赞誉。具有补虚、清热、除烦等功效。对于产后虚损、烦热口渴、湿热水肿等症状有一定的治疗作用。一般人群均可食用，尤其适合产后虚损的人群。不过脾胃虚寒、腹泻的人应适量食用。

朋友们若对蛏干感兴趣，想尝试烹饪出美味的菜肴，不妨试试用蛏干来炖汤或者煮粥，相信你会被其丰富的口感和营养价值所吸引。制作过程中也要注意适量加入其他食材以增加口感和营养价值。希望每一位喜欢烹饪的朋友都能用蛏干制作出满意的美食！