八种酱油致癌不能买

避开陷阱，明智选择：选购安全酱油的指南

一、需警惕的酱油类型

1. 含有超标重金属镉的“零添加”酱油

部分标榜“纯天然、零添加”的酱油，却被检测出含有致癌物镉。长期摄入此类酱油，可能会引发肾脏损伤、骨软化症，甚至增加致癌风险。

2. 总砷含量超标的酱油

砷的氧化物属剧毒物质。若酱油中的总砷含量超标，长期食用可能会引发神经损伤、皮肤病变，甚至增加肝癌风险。

3. 焦糖色素超标的深色酱油

焦糖色素超标可能含有致癌物质，如深色酱油中的焦糖色素含量过高，过量摄入存在潜在风险。购买时需注意查看配料表。

4. 可能被污染的劣质酱油

原料霉变可能导致强致癌物残留。选购时需认准正规品牌，严格检查生产日期和来源。

5. 过期或保存不当的酱油

长时间未密封或存放不当的酱油易滋生细菌、霉菌，产生有害物质。务必确保酱油的新鲜度。

6. 三无产品及小作坊生产的酱油

非正规厂家生产的酱油可能存在原料污染、添加剂滥用等问题，安全隐患较大，应避免购买。

7. 虚假宣传的“零添加”酱油

部分品牌虚假宣传，实际产品中可能检出重金属或其他违规添加剂。消费者需保持警惕，避免受骗。

8. 多次抽检不合格的品牌

若某品牌酱油多次被检出质量问题或同时检出多种重金属，应立即停止使用。

二、如何安全选购酱油

1. 查看标签：选择明确标注“符合GB 18186标准”的酿造酱油，确保产品的安全性和质量。

2. 选择正规渠道购买：建议在大型商超或电商官方旗舰店购买，以降低购买到假冒伪劣产品的风险。

3. 适量使用：每日酱油摄入量不应超过30ml，避免长期过量食用。

4. 关注权威检测报告：定期查看相关机构发布的酱油抽检结果，确保选购的产品安全可靠。

温馨提示：只要选择正规品牌、符合国家标准的酱油，并适量食用，无需过分担忧其致癌风险。理智消费，健康相伴。