吃苹果核会不会中毒？
健康新闻 2025-07-27 21:27www.tongjingw.cn缓解痛经
在日常生活中，我们常常会听到一些关于水果食用的小道消息，其中不乏关于果核的传闻。有些人警告说，吃苹果时不能咬破果核，因为果核中含有，可能会引发中毒，甚至危及生命。这种说法其实并不准确。
事实上，苹果核中的含量极低，几乎可以忽略不计。只要不过量食用，是不会对身体造成任何影响的。吃苹果时还是需要注意一些细节。
切忌空腹食用苹果。苹果属于生冷食物，空腹食用会对肠胃造成刺激，容易引发恶心、呕吐等不适。建议在食用苹果前先吃些其他食物，垫垫肚子。
如果是自己榨汁，一定要记得去果核。虽然少数苹果不去核榨汁可能不会有太大问题，但数量多了，也是存在中毒的风险的。而且去核后榨汁，饮用时也不会容易呛到。
除了苹果，还有一些其他水果的果核也常有类似的传闻。比如李子、杏子和樱桃等蔷薇科属的水果，它们的果核中都含有微量的。
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杏子的果核也被传有中毒风险，其果肉和杏仁均可食用。但需要注意的是，最好不要自行敲开新鲜杏子取杏仁食用，应该购买市场上经过加工处理的杏仁。因为鲜杏核具有一定的危害，同时杏仁中也含有一些毒素，不能大量食用。
樱桃核中也含有一些毒素，但只要不大量吞咽，就不会对身体造成影响。吃樱桃时，最好不要咬破樱桃核，这样可以有效避免腹泻、腹痛的情况。
关于吃了某些水果的果核引发中毒甚至死亡的消息，大多是不切实际的。因为水果果核中的毒素含量极低，一般不会对人体造成严重影响。只要不过量食用，注意合理的食用方式，就可以享受这些美味水果带来的美味与营养。