春季蔬果养生 四种不可缺少

春季来临，各类新鲜水果和蔬菜纷纷亮相，给人们带来了丰富多彩的味蕾享受。这个季节也是呼吸道疾病、慢性疾病和皮肤病的多发期。如何借助大自然赠予的当季蔬果来预防春季流行疾病呢？接下来，让我们一同***几种适合春季享用的蔬果，领略它们的养生奥秘。

樱桃，被誉为“春果第一枝”。其味美多汁，营养丰富，铁的含量尤为突出，远超柑橘、梨和苹果。樱桃性温，具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。在春季，食用樱桃可以发汗、益气、祛风及透疹。阴虚火旺、鼻出血等症状及患热病者宜忌食或少食。

草莓，作为“春天第一果”，在早春时节已经上市。其营养配比合理，维生素C的含量尤为丰富，约是等量西瓜、葡萄或苹果的10倍。草莓还富含铁、果糖、葡萄糖等，对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼等症状有辅助治疗作用。贫血的朋友们也可以常吃草莓。但草莓性凉，一次不宜吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人更要控制食量。肺寒咳嗽的人也不宜吃草莓。

***是春季养生的佳品。春季养肝护肝是非常重要的，而***能够养血滋阴，对春季因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用。春季上市的***还能解毒、防春燥。中医也认为***性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因***含草酸较多，吃之前宜先用沸水烫软。

胡萝卜也是春季的养生佳品。其维生素含量非常高，特别是维生素A。缺乏它容易患呼吸道和消化道感染。胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防春季花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。胡萝卜的烹调方法也会影响胡萝卜素的保存率，采用压力锅炖的方式可有效减少胡萝卜与空气的接触，保存率高达97%。

春季养生离不开水果和蔬菜的帮助。在享受美味的我们也要了解各种蔬果的性质和功效，做到吃得健康、吃得快乐。