辣椒为什么越吃越想吃 吃辣会上瘾

辣椒的魅力让人欲罢不能，一吃就让人欲罢不能，但吃多了又容易上火，让人头疼不已。辣椒的魅力实在难以抗拒。那么，辣椒为什么越吃越让人上瘾呢？

当辣椒的辣味刺激我们的舌头和嘴巴，我们的神经末梢就会向大脑传递信息。这时，大脑会迅速反应，让心跳加速，唾液和汗液分泌增加，肠胃也开始加倍工作。身体还会释放出一种名为内啡肽的物质，让我们感到轻松和兴奋，这就是吃辣后的“快感”来源。而辣椒素的作用也不容小觑，它能让味觉感觉细胞更敏感，让我们更能感受到食物的美味。

虽然辣椒有着诸多吸引力，但并不是所有人都适合食用。患有心脑血管疾病、肾病、肾结石、痔疮、眼病、慢性胆囊炎等疾病的患者，以及肠胃功能不佳、热症、产妇、口腔溃疡等症状的人，都应该忌口。对于正常人来说，适量食用辣椒确实具有一定的食疗作用。但需要注意的是，辣椒虽好也要忌口。鲜辣椒每天不超过100克，干辣椒每天不超过10克为宜。

在享用辣椒美食时，如果不慎被辣椒辣到手，也不必过于担心。辣椒碱可以被乙醇和碱性水溶液溶解，所以涂抹酒精或食醋可以有效地中和辣椒碱。如果没有这些物品，用热水洗手也是一个不错的选择。至于“辣椒减肥法”，其实并不科学。吃辣椒虽然能暂时加快人体代谢，但同时也能刺激食欲，让人吃得更多。想要减肥的朋友还是需要通过科学的饮食加上合理的运动来进行的。

辣椒的魅力难以抗拒，但在享受美食的我们也要注意身体健康，合理食用。