烤肉上洒新鲜柠檬汁可防癌 防癌7大方法

让烧烤更健康，柠檬汁的神奇作用

烧烤的美味让人难以抗拒，但是烤肉中的致癌物质又让人心生畏惧。好消息是，有一种神奇的液体可以让我们的烧烤更健康那就是新鲜的柠檬汁。

众所周知，烤肉时产生的苯并芘是一种强致癌物，长期积聚在人体内，会损伤肠胃、肝脏，甚至引发胃癌、肝癌及肿瘤。对女性而言，常食烤肉也是患乳腺癌的隐患之一。新鲜的柠檬汁可以解除部分致癌物质的毒性。

当我们把柠檬汁洒在烤肉上时，其中的维生素C、柠檬酸、苹果酸以及黄酮甙类物质能够抑制致癌物对身体的侵害，分解、中和致癌物，并抑制促进癌细胞生长的各种酶的活性。柠檬汁还能让烤肉释放出自身的香味，使肉质更加鲜嫩美味。

那么，如何正确使用柠檬汁呢？有两种方法：一是在烤肉过程中不断涂抹柠檬汁，二是在烤肉酱中混合柠檬皮末，涂抹在肉上。由于致癌物质在烧烤十几分钟后就会产生，因此涂抹柠檬汁的时间越短越好。

除了使用柠檬汁，日常生活中我们还有哪些防癌的方法呢？

每天吃个橙子。橙子中的维生素C有助于杀死造成胃癌的幽门螺旋杆菌。每天晒1015分钟太阳，因为皮肤中的维生素D只有在紫外线的照射下才能发挥抗癌威力。多吃香蕉、吃大蒜、多吃红色水果以及喝脱咖啡因的咖啡都有助于预防癌症。如果你每天能喝3杯脱脂牛奶和200毫升酸奶，对预防结肠癌也会有很大的帮助。

如果你想在享受烧烤美味的又担心健康的话，不妨试试在烤肉上撒点新鲜柠檬汁吧！