7条饮食铁律让你远离癌症

癌症，这个令人畏惧的顽疾，至今仍是医学界的一大挑战。世界知名的癌症学者杜尔和培托，在对美国癌症进行深入研究后得出结论：饮食习惯，包括抽烟、喝酒等不良嗜好，是癌症发生的主要原因之一，其影响力超过半数以上。预防癌症，应从生活的点滴小事做起。

虽然无法确保每个人终生不得癌症，但通过遵循以下七条饮食铁律，我们可以大大降低患癌风险。

腌制、熏制和加工食品是致癌物亚硝胺类的源头，这种物质几乎可以引发所有脏器的肿瘤，尤其是消化系统的肿瘤。这类食品应尽量避免。

剩饭剩菜放置时间过长会产生大量亚硝酸盐，进入体内后会转化为致癌的亚硝胺。研究数据显示，冰箱内的剩饭剩菜在6小时后亚硝酸盐含量就超过国家标准，18小时后更是增长4倍之多。我们应尽量避免食用隔夜饭菜。

油炸食物中的丙烯酰胺在制作过程中会转化为致癌的环氧丙酰胺。油炸食物不宜多吃，更不能长期食用。

霉变食物中的毒性极强，其致癌力远超腌制食品和其他已知致癌物。霉变食物必须坚决避免食用。

烧烤类食物在制作过程中会产生多环芳烃类物质，这是一种强致癌化合物，容易引起消化系统肿瘤。酒精会加速致癌物在体内的溶解，所以吃烧烤时最好不要搭配啤酒。

吸烟和饮酒也是致癌的重要因素。吸烟是公认的头号致癌杀手，而酒精类饮料则因为含有酒精而成为癌症的诱因。长期饮酒会增加肝癌和肠癌的风险。

红肉虽然营养丰富，但过量食用也会增加患癌风险。建议每天食用红肉不超过80克。

预防癌症需要从生活的细节做起，遵循健康的饮食习惯，远离不良嗜好，将患癌风险降到最低。让我们一起行动起来，为自己的健康护航。