为什么说切开的西瓜不要买？西瓜切开后还能吃吗？

慎买切开西瓜：守护你的夏日健康与营养

夏日炎炎，没有什么比来一块清凉的西瓜更让人心情愉悦的了。关于切开的西瓜，你了解多少？很多人为了方便选择购买切好的西瓜，但你知道吗，这其中隐藏着不少你需要注意的问题。

让我们来了解一下为什么切开的西瓜不宜购买。

1、冰箱并非万能，细菌滋生不可避免。

尽管我们将切开的西瓜放入冰箱冷藏，冰箱能为我们抑制细菌的繁殖，但它并不能完全杀死所有的致病菌。有些细菌在冰箱内依然可以繁殖和生长，对人体健康构成威胁。切开的西瓜在冰箱中存放最好不要超过十二小时，超过这个时间，细菌数量将急剧增加。

2、西瓜营养丰富，更易吸引细菌滋生。

西瓜含有葡萄糖、果糖、蔗糖等多种营养物质，为细菌的生长繁殖提供了丰富的原料和能量。加上夏季高温的环境，更是为细菌繁殖创造了适宜的条件。实验表明，西瓜在室温下放置仅两小时，表面就开始滋生细菌。即使切除表面部分果肉，内部仍然可能藏有大量的细菌。

3、切开的西瓜营养价值受损。

除了细菌问题，切开的西瓜的一些营养物质在高温条件下也会遭到破坏。例如，西瓜中的维生素C等营养成分在高温和阳光下容易流失。即使存放在低温环境下，虽然可以减缓营养物质的释放，但并不能阻止其流失。

购买西瓜时，尽量避免选择已经切好的西瓜。如果你真的觉得整个的西瓜太大，可以选择要求卖家当场切开至你所需的大小。这样，你就能最大程度地保证西瓜的新鲜、安全和营养价值。

夏天吃西瓜，不仅能解暑降温，还能摄取到丰富的营养物质。但记住，挑选健康的西瓜是一门技术活。为了你的健康，为了你的营养摄入，尽量选择未切开的西瓜，让你的夏天更加安心、清凉且营养满满。