巧吃黑米让你越活越年轻

黑米的神奇药用价值与营养价值

中医认为黑米具有显著的药用价值，被誉为“药米”或“长寿米”。古农医***载，黑米能滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋等功效。其独特的药用功效，使得头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软等症状得以缓解。长期食用可延年益寿，历代帝王也将其视为宫廷养生珍品，称为“贡米”。

现代医学也证实了黑米的诸多益处。经常食用黑米，有助于防治眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽等病症。由于其营养成分多聚集在黑色皮层，因此不宜过度精加工，食用糙米或标准三等米为宜。

黑米的营养价值丰富。其颜所以独特，是因为外部皮层中的花青素类色素，这种色素具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，其抗衰老效果越强。黑米中的蛋白质和氨基酸含量丰富，还含有多种维生素、铁、硒等微量元素。其中硒具有抗癌、防癌的功效。黑米还具有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长等作用。

黑米还具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。其中的铁元素对于缓解和改善贫血有很好的效果。黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。

食用黑米时，一般人群均可食用，尤其对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚的人群有很好的补养作用。孕期食用黑米更是极佳的选择。但脾胃虚弱的小儿或老年人、火盛热燥者以及病后消化能力弱的人食用黑米时需谨慎。未煮烂的黑米不宜食用，因为不易被消化分解，可能引起急性肠胃炎及消化不良。

黑米是一种营养价值极高的食物，其独特的药用价值、丰富的营养成分以及广泛的健康益处，使得它成为养生佳品。不妨在日常生活中适量食用黑米，以享受其带来的健康益处。