懒人糖醋排骨怎么做

懒人糖醋排骨的制作秘诀，不容错过！

今天，我要和大家分享一道家常美味糖醋排骨。即使你是厨房小白，也能轻松做出美味佳肴。

准备好食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、醋以及白芝麻。

处理食材时，将排骨切成约3厘米的小段，将葱、姜、蒜分别切好备用。温馨提示：选择小排或中排，它们的肉质更佳，味道更鲜美。大排骨操作起来则相对麻烦且不易入味。

接下来进入制作环节。第一步是排骨焯水。将排骨放入加有清水的炒锅中，中火煮约25分钟。撇去浮沫后，将排骨捞出备用。

第二步是调制糖醋汁。将料酒、生抽、白糖和醋按照一定比例混合搅拌均匀，为接下来的收汁环节做好准备。小贴士：记住调汁秘诀“一二三四五”一份料酒两份酱油三份糖四份醋五份水，让调汁变得轻而易举。

第三步是烧制排骨。在热锅中加入食用油，爆香葱姜蒜，然后加入排骨翻炒至微黄。接着，加水至漫过排骨，水开后倒入糖醋汁并搅拌均匀。转小火，让糖醋汁与排骨充分融合。

等待锅内糖醋汁所剩无几时，开大火收汁，并不断翻炒以防粘锅。待糖醋汁几乎收干，撒上白芝麻，一盘美味的糖醋排骨就出锅了。

小贴士：在配制糖醋汁时，要适量减少酱油的用量，因为收汁过程中容易使食物变咸。

这就是今天的分享，希望这份糖醋排骨的制作方法能对你的厨艺有所帮助，让你在厨房中也能轻松做出美味佳肴！