芝麻凉糕的做法

芝麻凉糕的制作秘诀：多款做法带你轻松入手

你是否曾被那香甜软糯的芝麻凉糕所吸引，今天让我们一起探索这款夏日冷点的制作之旅。

做法一：传统芝麻凉糕

让我们从基础开始。选取糯米、大米作为基础材料，搭配熟芝麻和豆沙馅。

1. 将糯米与大米浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。

2. 蒸至熟透，待温度适中时，将其放在案板上，覆盖一层保鲜膜。

3. 铺上一层揉好的糯米，再铺上豆沙馅，最后撒上芝麻轻轻压实。

4. 切成长方形或菱形块，即可享受那香甜软糯的口感。

做法二：芝麻桂花凉糕

这款凉糕带有桂花的香气，更加引人入胜。除了基础材料外，还需准备柠檬。

1. 将大米和糯米混合浸泡，加入柠檬汁，上锅蒸熟。

2. 将米饭晾凉后，压成扁片，卷入豆沙馅条，裹上熟芝麻。

3. 切块后即可食用。其口感软糯，香甜可口，令人回味无穷。

做法三：江米桂花凉糕

这款凉糕的特色在于使用了江米，更加具有粘性。

1. 浸泡江米并蒸熟。

2. 在米饭中加入花生油、糖桂花、白糖，搅拌均匀，使其产生粘性。

3. 将熟芝麻碾成细末，一半铺在案板上，另一半用于撒在米饭上。

4. 将米饭压平后入冰箱冰凉，取出后切成长方形或菱形块。

这款芝麻凉糕是夏季的冷点新品种，具有香、软、甜、粘、糯和凉等特点，令人一吃难忘。

以上就是我们今天的分享，希望大家能在家里成功制作出美味的芝麻凉糕，与家人朋友共享这美好的时光。