西红柿这样吃很可能会出大事

西红柿是一种颜色鲜艳、味道可口的平民蔬菜，它的口感酸甜，吃法多样，深受人们的喜爱。它不仅美味，还富含许多对人体有益的元素。经常食用西红柿可以达到祛斑、美白、降血压、防癌等多重养生效果。我们在享受西红柿的美味时，也需要注意一些食用上的禁忌，以免适得其反。

服用抗凝血药物的人群应当避免与西红柿同食。维生素K在催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成中起着重要作用。当体内维生素K不足时，会延长凝血时间，导致皮下和肌肉出血。而西红柿含有丰富的维生素K，正在服用抗凝血药物如肝素、双香豆素等的人群，应当避免同时食用西红柿，以免影响药效。

空腹食用西红柿也不适宜。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，这些成分与胃酸反应后会凝结成不溶解的块状物，可能堵塞胃的出口幽门，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。我们应当避免在空腹状态下食用西红柿。

未成熟的青西红柿也不宜食用。未成熟的青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。我们应当选择成熟的、色泽鲜艳的西红柿进行食用。

西红柿也不宜长久加热烹制后食用。番茄红素是西红柿中的主要营养成分之一，它具有保健作用。番茄红素遇光、热和氧气容易分解，长时间高温加热会破坏其营养成分和原有的味道。在烹调西红柿时，我们应尽可能避免长时间高温加热，以保留其营养价值和口感。

西红柿是一种非常营养健康的蔬菜，但是在食用过程中需要注意上述几点禁忌，以免对身体造成不良影响。让我们在享受美味的也注重健康，做到科学合理地食用西红柿。