干煸豆角的做法

豆角，一种家常的蔬菜，拥有多种烹饪方式，无论是豆角炒肉、豆角焖面还是酸辣可口的酸豆角，都是餐桌上的美味佳肴。在烹饪过程中，我们必须注意将豆角彻底烹煮熟透，因为未成熟的豆角中含有的皂素可能对身体造成不良影响。

好了，让我们回到主题。今天，我要向大家分享一道令人垂涎的干煸豆角的制作方法。

我们需要备好食材和调料。选择新鲜的长豆角，将其切段备用。同时准备好肉末、葱姜等食材以及盐、鸡精、豆瓣酱等调料。

接下来，开火起锅，倒入适量的油，等待油温升至六成热时，放入豆角进行炸制。当豆角表面出现小油泡时，即可捞出并沥干油分。

然后，在锅中放入少许油，加入肉末进行炒制，直至肉末断生。接着，放入干椒节、花椒粒、葱姜蒜，一起炒香。

当香味四溢时，放入豆瓣酱，炒透后，加入料酒和酱油，再将炸好的豆角段放入锅中，翻炒均匀。

加入白糖、鸡粉和盐进行调味。出锅前，撒上一些芝麻提香。

这样，一道色香味俱佳的干煸豆角就制作完成了。如果家中没有肉末的话，也是完全可以制作的，因为这道菜的主角是豆角，只要掌握好烹饪技巧，一样能做出美味的干煸豆角。

在制作过程中，我们也可以根据个人口味加入一些其他的调料和配料，让豆角更加美味。干煸豆角是一道非常下饭的菜肴，希望大家能够喜欢并尝试制作。