芸豆种植方法

大白芸豆，一种属于豆科芸豆属的一年生草本植物，它的生命力旺盛，耐旱性极佳，根系发达，入土深深。它的茎蔓生，长势旺盛，分枝能力强大，茎长超过4米。叶子呈现绿色的三出复叶，心脏形状的子叶并未出土。花朵以蝶形花展现，总状花序，肾脏形的种子重达800-1500克。那么，究竟如何种植这种神奇的芸豆呢？让我们来一探究竟。

目录：

一、芸豆的作用

二、芸豆种植方法

三、芸豆病害

四、芸豆做不熟有毒吗？

五、芸豆对环境的要求

一、芸豆的作用

芸豆含有多种独特成分，如皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等，这些成分有助于提高人体免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成。它还有助于缓解慢性疾病，特别是对于那些肝昏迷患者，尿素酶有很好的效果。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。它还能促进新陈代谢，抑制肿瘤细胞发展，护发并促进肌肤新陈代谢。

二、芸豆种植方法

1. 选用良种：在海拔2000米以上的地区，主要选择大白芸豆和大花芸豆等良种。播种前需进行粒选，选择粒大、饱满、整齐度高、光泽度一致、无病虫害和破损的种子。并在太阳下晒种一至两天，以促进发芽整齐，防止烂种现象。

2. 精细整地：种植芸豆的田块需提前翻耕，晒垡以提高地力。最好选择土层深厚、肥力中等、地下水位低、排水良好、通风向阳的酸性或微酸性土壤种植。施足底肥后整地，播种前每亩用25复合肥作为种肥。

3. 适时播种：大白芸豆不宜重茬，最佳播种期为谷雨至立夏。采用液潮地种植，深塘深播以保存土壤水分。净种芸豆以行距2.0-2.5尺起垄，塘距根据田地情况确定。合理密植应把握肥地稀播、瘦地密植的原则。播种深度在10-15之间。盖土约6左右。亩播种量一般为每亩8-10种子量。净种一般为单行打塘播种。适时播种是确保高产的关键一步。

及时采摘芸豆，确保每一批成熟豆荚都能得到及时的收获。芸豆的成熟期历时一月有余，由于成熟时间不一致，加上雨季的影响，若不及时采摘，豆荚容易霉烂变质，影响商品质量。需要分批采摘，并将豆荚放置在阴凉处风干，避免暴晒。在出售前进行脱粒，这样可以保持籽粒色泽鲜亮、充实度高，有效提升商品等级。

选种留种也是关键。选择早熟且丰产的单株，进行挂牌单独收获和储存。选种标准包括结荚多且集中，以及每荚平均籽粒饱满。在株选的基础上再进行粒选，可以获得更好的质量。

对于芸豆的病害防治，我们有多重策略。通过穴施或沟施菌肥，来抑制土传病害的侵染，促进新根的生长，防止死棵现象。特别是针对芸豆死棵的两大原因炭疽病和疫霉根腐病，合理使用菌肥是最理想的防治方法。定植前，每亩棚田可施用激抗菌968壮苗棵不死40-60千克，以菌抑菌，预防根部病害。

合理调控棚室温度也是确保芸豆正常坐荚的关键。花期时，棚温过高会导致春茬芸豆落花。要根据芸豆的生物学特性进行温度管理。坐荚期可适当提高棚温，但也要避免温度过高造成的问题。

为了防止灰霉病这一主要病害，要及时摘除花朵，调节湿度，采取喷、熏结合的方法。灰霉病多从残花开始侵染，因此在芸豆坐住后要及时将花摘除。同时加强通风排湿，创造不利于病害发生的环境。

关于芸豆做不熟是否有毒的问题，鲜芸豆又名四季豆、刀豆。其中含有皂甙和血球凝集素，如果炒不熟，就不能破坏这些有毒成分，容易导致中毒。最好炖食或充分加热炒食，使之彻底熟透。中毒症状主要为胃肠炎表现，多数中毒者会有四肢麻木、胃烧灼感等症状。处理方法包括静卧休息、饮服糖开水或浓茶水，必要时就医。

芸豆对环境的要求也需要我们注意。适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷忌高温。生长发育需要无霜期120天以上地区，最适宜的温度为20-25℃。芸豆属自花授粉、短日照作物，喜欢阳光充足的环境。在全生育期内，需要比较充足而均匀的水分，特别是在开花结荚期，对水分的需求最多。在云南、贵州等地，大自然的恩赐让天然降雨足以满足需求，无需人工灌溉。

关于土壤的选择，芸豆展现出了它的独特偏好。它的根系发达，喜欢在土层深厚且排水状况良好的中壤土壤中生长。这种土壤质地适中，为芸豆的生长提供了理想的条件。相比之下，粘重而排水不良的土壤并不适合芸豆的生长。土壤酸碱度的要求则更偏向于中性和稍酸性，这是芸豆茁壮成长的秘诀。在这片丰饶的土地上，选择合适的土壤是种植芸豆的首要任务，也是确保丰收的关键环节。