牛奶冻的做法

玉米淀粉版奶冻（简易制作，口感绵密）

材料清单：

纯牛奶 250ml，玉米淀粉 30g，白糖 30g，装饰糖针或椰蓉（可选）。

制作步骤：

一、材料混合：在一个锅中倒入纯牛奶，加入预先称好的白糖和玉米淀粉。用搅拌器充分搅拌，确保所有材料均匀混合。

二、加热搅拌：开启小火，持续搅拌奶液，直到它变得浓稠且呈糊状。这时，可以关闭火源。

三、成型与冷藏：将奶糊倒入预设的模具中，盖紧盖子后放入冰箱，冷藏1-2小时直至完全凝固。之后取出，切割成块状。

吉利丁版奶冻（丝滑口感，Q弹体验）

材料清单：

纯牛奶 240ml，淡奶油100g（可选），吉利丁片 10g（约2片），白糖或炼乳适量。

制作步骤：

一、吉利丁准备：将吉利丁片放入冷水中泡软，夏天需放入冰箱冷藏浸泡。

二、调制奶液：加热纯牛奶至微温，不煮沸。加入已泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。如喜欢更浓郁的奶香，可添加淡奶油或炼乳。

三、精细过滤与冷藏：将奶液通过细筛网过滤，去除结块，然后倒入模具中。放入冰箱冷藏5小时以上，直至完全凝固。脱模后，可搭配新鲜水果或奥利奥碎食用，味道更佳。

小贴士：

凝固时间差异：玉米淀粉版需要较短的冷藏时间（1-2小时），而吉利丁版则需要更长时间（建议隔夜冷藏）。

口感选择：玉米淀粉版口感更为绵密，吉利丁版则更加Q弹有弹性。根据个人口味，可以适当添加淡奶油或炼乳提升奶香味道。

装饰加分：可以在成品表面撒上椰蓉、糖针，或淋上一些果酱，增添颜值和风味。无论是自用还是招待朋友，这样的甜品定会成为大家喜爱的美味佳肴。