电饼铛做水煎包的做法 (2)

电饼铛制作水煎包的秘诀大公开

想要在家就能享受美味的水煎包吗？跟随本教程，轻松制作金黄酥脆的水煎包，满足味蕾的享受！

一、和面与发面之旅

让我们从最基本的面团开始。选用中筋面粉与酵母的完美结合，加入白糖促进发酵，用温暖的温水揉成光滑的面团。别忘了盖上保鲜膜，让面团醒发至两倍大小，约一个小时的时间。发好的面团要揉面排气，搓成长条，分成约20克的小剂子。这些步骤都是制作水煎包的关键。

二、调馅与包制技巧大解密

馅料的选择丰富多样，经典肉馅、韭菜鸡蛋馅或豆角胡萝卜馅等，任君选择。将剂子擀成面皮，包入馅料后收口，可以包成包子或饺子形状。完成后别忘了盖上保鲜膜进行二次醒发，等待下一步的煎制。

三、电饼铛煎制指南

电饼铛可是制作水煎包的神器。预热后刷油，放入包子，煎至底部微黄。接着，调制面水，可以选择不同的配方。将面水沿锅边倒入，没过包子三分之一的高度。然后盖锅盖，中火煎至水分收干。最后开盖后转小火煎几分钟，直到底部金黄酥脆。

四、关键技巧大

制作水煎包时，有几个关键技巧要注意。面皮需要充分醒发，煎制前要二次醒发，以确保包子的蓬松。面水中加入少量油或淀粉，可以形成酥脆的冰花底。素馅要用油锁水，肉馅则要加水搅拌，使其更嫩。电饼铛的火力要适中，避免底部焦糊。

成品特点展示

完成的水煎包底部金黄酥脆，面皮松软，馅料鲜嫩多汁。撒上一把葱花或芝麻，更是香飘四溢。品尝着自己亲手制作的水煎包，定能感受满满的成就感与幸福感。

跟随本教程的步骤，轻松制作美味的水煎包，让家人朋友共享美食盛宴！