甘肃定西：发掘推广传统饮食 助推产业升级

在甘肃的定西市，一场关于传统饮食文化的盛会正在如火如荼地展开。这场名为“发掘推广传统饮食助推产业升级专项工作推进会”的盛会，旨在深入挖掘定西市的传统美食文化，通过研发精品美食，加速当地农产品的鲜食化进程。这不仅是一场味觉的盛宴，更是一场振兴乡村、促进经济发展的大战略。

随着人民生活水平的提高，消费方式和消费观念发生了翻天覆地的变化。定西市的餐饮市场也因此迎来了新的发展机遇，餐饮业已成为当地经济增长的重要驱动力。为了更好地把握这一机遇，定西市多部门联动，发起了这场专项工作推进会。

这场盛会由定西市文体广电和旅游局、定西市商务局、定西市市场监督管理局、定西市财政局等部门联合实施，得到了定西市餐饮行业协会和市餐饮企业的积极响应和广泛参与。主要活动内容涵盖了“四个一”特色活动，包括名优美食大比武、精品菜品展览、定西美食宣传片的拍摄以及定西名优菜肴书籍的编纂。

其中，定西美食宣传片的拍摄已经圆满完成，镜头下捕捉了通渭十三花宴席的制作原料、制作过程等精彩瞬间。而关于定西名优菜肴书籍的编纂工作也正在紧锣密鼓地进行中，这本书将发掘整理定西市内各县区的名优传统美食和特色小吃，以及美食背后的礼仪、人文情怀和传说故事，让更多的人通过饮食文化了解定西，感受这里的民风民俗。

定西市文体广电和旅游局相关负责人表示，通过这次发掘推广传统饮食活动，定西市将打造一系列“定西味道”的旗舰店、标准店和创业店。也将提升改造一批老字号品牌示范店，培育一批创新能力强、品牌知名度高的餐饮龙头企业和供应链企业。这不仅是一场味觉的盛宴，更是一场关于乡村振兴和经济发展的。