五个禁忌 冬季吃火锅最容易被忽略

寒冬之际，火锅成为了聚餐的热门选择。在冰冷的天气里，人们喜欢围坐在热气腾腾的火锅旁，享受那份温馨与热闹。火锅的食材丰富多样，从牛肉、猪肉到海鲜，应有尽有，满足了人们的各种口味需求。吃火锅也有一些需要注意的地方，否则可能会对身体造成损害。

吃火锅不要“趁热”，要“冷”吃。许多人在火锅浓汤刚沸腾时，就迫不及待地捞起热食放入口中，这样做很容易烫伤口腔黏膜，引发口腔溃疡等疾病。吃火锅时应该耐心等待食物稍微冷却一些再享用。

火锅虽好，但不宜频繁食用。经常吃火锅容易引发急性痛风性关节炎，这是因为火锅中的某些成分会导致尿酸在体内积累过多。特别是脑力劳动者、中老年人以及肥胖者等高危人群更应该注意吃火锅的频率。

吃火锅要因人而异。不同的人群在享受火锅时需要注意自己的身体状况。胃肠功能欠佳的人应避免食用辛辣刺激的火锅，如香辣蟹火锅和鱼头火锅。肝功能不好的人应该谨慎食用羊肉火锅，因为羊肉虽然具有滋补功效，但过于温热，可能会引发某些慢性疾病复发或加重病情。高血压、牙痛、疮疖患者也不宜过多食用这类火锅。

在享用火锅时，还应该注意少喝汤底，多喝水。有的朋友习惯将火锅汤喝掉，但这并不健康。火锅汤经过消化分解后，会产生尿酸，过多摄入可能引发痛风病。建议大家不要或尽量少喝火锅汤，并在吃火锅时多喝水，以促进尿酸的排出。

吃火锅不宜打“持久战”，要“速决”。长时间的火锅聚会会导致胃肠连续工作数小时，消化液分泌减少，引发消化功能紊乱。而且，火锅时间过长必然导致进食量增多，加重胃部负担，也容易使人发胖。

虽然火锅是冬季的绝佳选择，但在享受美食的我们也要关注自己的身体健康，注意适量、适度的原则，才能让火锅成为真正的健康享受。