随着人们对健康越来越关注，果蔬上的农药残留逐渐成为老百姓担心的问题。为减少农残，人们想了很多方法应对，比如用自来水冲、用盐水泡、用淘米水洗等，这些方法真的管用吗，哪种效果好？本期《生命时报》记者就这一问题采访了几位权威专家。 自来水。 中国...

牛奶是我们生活中最为常见的一种营养饮品，其中所含有的营养几乎是全方面的。喝牛奶的好处有很多，比如增强免疫力、补钙、美白等等。但是面对商场里琳琅满目的各色牛奶，消费者却常常挑花眼，怎么样才能选择适合自己的牛奶呢？营养专家也整理出了4个基本问题...

很多家庭主妇喜欢起大早逛早市，就图个新鲜便宜，但并不是所有食物都适合在早市买，下面几类食物最好到正规超市选购，减少食品安全风险。 卤味。早市的卤味摊大多十分简陋，缺乏相应的低温冷藏、灭菌等卫生设施，极易导致卤味食品变质。再加上有些经营者缺乏...

河北读者丁女士问：在买活鱼时，我一直有个疑惑，是买后直接杀好呢，还是让鱼因缺水自然死亡好？哪种情况下，鱼的肉质更鲜美？ // 上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任陈舜胜教授答：杀鱼的速度是影响肉质的重要因素。杀鱼过程中（挣扎致死），...

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上海交通大学医学院附属瑞金医院高干科博士 陈 明 最近，家住上海市普陀区的史阿姨因为“囫囵吞枣”吃尽苦头。她总感觉肚子隐隐作痛，胃镜检查发现，幽门口横卧一个深褐色异物，仔细一看竟是枣核。思来想去，她才记起前几天冬令进补时炖了红枣汤，当时吃得匆...

无论学生党还是上班族 起床后来两片面包 已成为大部分人开启新一天的钥匙 但很多人都不知道 各种面包的口感、营养并不相同 到底哪种最适合自己 叔今天就来给大家讲清楚 (以下营养成分按每100g的含量计算) 普通白面包 这种最常见的方包 由去除麸皮和胚芽后的...

相比牛羊肉 猪肉是最常见也是最便宜的肉 以至于有人常说 猪肉营养不够牛羊好 要补啥就买牛羊肉 这3种肉营养差异其实并不大 猪猪之所以便宜 是因为养殖系统比较成熟 成本比较低 真要对比营养 该看的不是动物类型 而是动物身上的不同部位 今天叔就来给大家说说...

315晚会又见瘦肉精 在刚刚结束的央视315晚会上，曝光了河北一家养羊基地长达10年添加瘦肉精的情况。据报道，当地的羊肉经销商及羊饲料批发商基于利益驱使，在明知违法的情况下，依然在饲料中添加瘦肉精，并且通过各种渠道获取检查小心，采取各种方式应对上级...

今年能吃到便宜猪肉吗？官方回应 2月22日上午，国务院新闻办公室举行新闻发布会，介绍全面推进乡村振兴加快农业农村现代化有关情况，并答记者问。 农产品的价格，特别是“菜篮子”产品的价格，消费者一直都非常关心，这是民生关注的一个焦点。中央农办主任、...

疫情期间，不少家庭会多买几袋米屯在家里，减少去超市的次数。然而好多人会发现，日子久了， 米缸里就会出现米粒一般大小的小虫子 ，尤其是在天气热的时候。 跟蚂蚁、蟑螂不一样的是，米缸明明是密封的，为什么还会长虫子呢？它们是“凭空出现”的吗？长了虫...

曾经看到一个有意思的新闻，浙江绍兴的一位市民从菜市场购买了十条豆腐鱼，在清理鱼内脏的时候，出现了意外惊喜。 他发现购买的这十条鱼中有五条鱼肚子里还有小鱼，有的甚至不止一条，最多的出现了大大小小的四条小鱼。 这位市民回忆起买鱼时的情景，当时他...

2015年10月26日，世界卫生组织的国际癌症研究机构组织权威专家认真评估了食用红肉及加工肉制品的致癌证据后，将红肉归为“对人类致癌可能性较高”级别，而加工肉制品被列为“人类致癌物”。这一消息出来之后，人们反应强烈，发出了一系列疑问：“香肠、火腿...

在食品安全上，多数情况下人们只关注到了农药残留的问题，却忽略了兽药残留的问题。8月7日，浙江省市场监督管理局通报了2020年上半年食品安全监督抽检的情况。 图源：浙江省市场监督管理局 在1776批次不合格的样本中， 农药和兽药的残留超标问题占比达到了43...

近日，成都的临期商品仓库“火了”！据四川观察报道：这些位于简约民房的临期食品，价格几乎都为正品货价的2—5折，而网友们也直呼“真香”：“真希望我家楼下也开一家这样的临期商品售卖店...

小周今年26岁，毕业后就在一家外企工作，平时的工作很忙碌，经常不能按时吃饭，再加上觉得自己跟其他人比好像胖了点，于是她开始减肥。 一次偶然的机会，她 在网上看到不吃晚餐可以减肥的说法 ，于是开始每天都不吃晚餐。就这样，小周默默地 坚持了1年不吃晚...