日料还能吃吗 多家店铺紧急声明

日料店家应变局：转向多元食材，日本水产品不再是首选

随着海关总署全面暂停进口日本水产品的公告发布，许多日料店迅速响应并采取应对措施。在这个转折点上，日料依然美味不变，但多家店铺已果断声明不再销售或使用日本进口的水产品食材。

这些店铺纷纷表示，在当前的形势下，他们已经开始转向采用多元化的食材供应链，以确保餐厅的运营和食客的需求得到满足。北京的高端日料店如银座岩，已经基本不再依赖日本进口的食材，转而寻找来自俄罗斯周边海域、韩国、东南亚等地的优质食材作为替代。这些店铺意识到，尽管调整涉及的成本和供应链都会有所变化，但为了食客的安全和信任，这样的转变是必要的。

在广州等地的一些日料店更是通过发布公告明确表态，他们的产品从未使用过福岛等日本10县的原材料，并已经开始着手引入来自新西兰、加拿大、法国等世界各地的海鲜产品，以丰富菜单的多样性。这些店家深知消费者的担忧，因此他们选择主动沟通，确保消费者了解他们的食材来源。

尽管部分高端日料店在公告发布时仍有日本进口食材的库存，但他们已经明确表示将调整采购策略，确保未来不再使用日本进口的水产品。这种决策的背后是对食品安全的深思熟虑和对消费者健康的承诺。

尽管全球供应链的形势发生了变化，但日料店并未因此退缩。相反，他们展现了适应市场变化的灵活性和创新精神。虽然食材有所调整，但日料的独特风味与魅力依旧不减。对于广大食客来说，尽管一些细节有所改变，但他们仍然可以享受到美味的日料。在选择日料店时，消费者只需关注店铺的食材来源声明即可安心品尝美食。这种变化不仅是对食品安全的一种保障，更是对消费者健康的尊重与承诺。