香掉牙千层饼,香掉牙酥饼的做法是什么？

制作双喜椒盐酥饼的秘诀

让我们来一起探索制作双喜椒盐酥饼的神奇之旅。这款酥饼以其层层叠叠的口感和独特的味道赢得了广大食客的喜爱。

准备好主要材料：中筋面粉、玉米油、水和白糖。这些材料将构成我们的水油皮。对于油酥，我们需要低筋面粉、玉米油和少许白糖。

接着，揉制油皮。将面粉、白糖、玉米油和水混合均匀，揉至表面光滑，松弛30分钟，制成香掉牙千层饼的基底。

然后，制作油酥。将面粉和食用油搓成油酥，备用。

再来，准备馅料。将黑芝麻粉、熟粉、白糖、椒盐和鸡蛋清混合搅拌均匀。如果觉得馅料太干，可以适当加入芝麻油。

将搅拌好的馅料分成24份，将油皮和油酥也同样分成24份。取一份油皮按扁，放上一份油酥，收紧口，封口朝下。然后，按扁擀成长条，从上往下卷起来，松弛10分钟。

松弛好的面卷调转90度按扁，再次擀开，卷起，并在中间按压。接着，按扁擀成边薄中心厚的圆片，放入一份馅料。收紧口，收口朝下，用手按压成圆饼坯。

将饼坯排入烤盘，印上红双喜点缀。放入预热好的烤箱，以170度烘烤20分钟左右。记得在烘焙过程中盖上锡纸以防止上色过深。

每一个步骤都充满了技巧与细心，当你咬下第一口双喜椒盐酥饼时，所有的等待与努力都将化为值得。层层叠叠的酥脆口感和独特的椒盐味道将让你回味无穷，忍不住再次品尝。

这款双喜椒盐酥饼不仅是一道美味的点心，更是一个精彩的手工制品。动起手来，让我们一起进入这个充满味道与情感的世界吧！